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Nuestro aceite está compuesto por tres variedades predominantes en esta zona: CORNICHE MANZANILLA CACEREÑA VERDIAL CORNICHE Variedad de maduración tardía, es apreciada por su elevado rendimiento graso y por la calidad del aceite, de elevada estabilidad. Tiene un frutado consistente en matices que recuerdan a verde hoja, con sabor ligeramente dulce y equilibrado en picantes y amargo. MANZANILLA […] - [El secreto de nuestro aceite](https://extremaoliva.com/el-secreto-de-nuestro-aceite/): Para conservar inalteradas las cualidades del aceite, se almacena en trujales subterráneos de acero inoxidable que consiguen una temperatura suave y constante, en oscuridad y tranquilidad consiguiendo de esta forma una estabilización del producto evitando su deterioro por oxidación y enranciamiento. Los aceites de oliva que han sufrido algún quiebro en su calidad y no son aptos para su consumo directo, se almacenan en trujales separados para su posterior venta a granel para ser refinados. El resultado del proceso es un producto 100% natural, que se obtiene de la molturación de aceituna convenientemente tratada como una fruta en todo su proceso de producción, comenzando […] - [Así se hace nuestro aceite](https://extremaoliva.com/asi-se-hace-nuestro-aceite/): La aceituna se moltura en el mismo día de su recolección, ya que al ser un fruto con agua vegetal que fermenta y aceite que se oxida, el tiempo de almacenamiento deteriora la calidad del producto final.La primera fase que interviene en el proceso es la de recepción de la aceituna. En esta se lleva a cabo una estricta selección del fruto que será la base para obtener un producto de excelente calidad. En la siguiente fase se lleva a cabo un proceso de acondicionamiento del fruto con una primera limpieza (eliminación de hojas y ramas) y lavado de suciedad adherida […] - [De la Sierra de Pela](https://extremaoliva.com/sierra-de-pela/): Quiénes somos Extremaoliva es una empresa familiar que desde hace casi cien años se dedica a la elaboración y el envasado de Aceite de Oliva Virgen Extra.  Extremaoliva en sus comienzos Primeras instalaciones de Extremaoliva Años ochenta Generación tras generación, esta familia ha mantenido vivo el compromiso de valorizar el olivar como principal pilar económico de la zona, habiéndose transmitido la experiencia adquirida para elaborar un Aceite de Oliva Virgen Extra de calidad superior, que ya en 1994 fue reconocido con la Marca de Calidad Alimentos de Extremadura. Capacidad de molturación 150.000 kgs/día Capacidad de almacenaje 700.000 kgs Nuestras instalaciones se han […] - [Extremaoliva](https://extremaoliva.com/extremaoliva/) - [Mi cuenta](https://extremaoliva.com/mi-cuenta/): Mi cuenta Escritorio Pedidos Tus facturas Descargas Direcciones Métodos de pago Detalles de la cuenta Cerrar sesión Hola pau (¿no eres pau? 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